GenTMB

Has de saber que a la nostra dieta habitual ja hi ha molts aliments que contenen sal. Així doncs, la manera més fàcil de reduir la sal és no afegint-n’hi més. Els productes frescos, per norma general, solen tenir una concentració de sal molt més baixa que els precuinats o els elaborats. Per tant, evita els congelats, instantanis, sopes de sobre, salses, sucs, conserves, fruits secs salats, els formatges (excepte el fresc i baix en sodi), els embotits, les carns fumades, curades o deshidratades i la pastisseria envasada o industrial.

A la següent taula trobaràs una classificació dels aliments més convenients que contenen sal. Descarrega-la aquí.

A l’hora de cuinar, encara que no utilitzis sal, no cal que el menjar sigui insípid; els següents consells t'ajudaran a potenciar el gust dels aliments.

• Cuina al vapor, a la planxa o en estofat. Aquestes coccions conserven millor el sabor.
• Fes sopes amb moltes verdures. D’aquesta manera seran més gustoses.
• No bullis en excés la verdura —15 o 20 minuts són suficients— i fes servir poca aigua.
• Les patates bullides amb pell són més gustoses.
• Cuina amb oli d’oliva. Una opció és combinar-lo amb olis amb gust o perfumats, per exemple, amb all, orenga, farigola o bitxo.
• Utilitza espècies, herbes aromàtiques, all fresc o pols d’all o ceba. 

Consulta més informació sobre el control de la sal a la dieta aquí.  

Recorda que és convenient que mantinguis un control regular de la teva pressió arterial amb la teva infermera o professional de la salut. 

Aquest és un text adaptat de la plataforma infermeravirtual.com